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Zutaten:
1 Pfund durchwachsenes Rind
2 l Wasser
1 Esslöffel Salz
3 Esslöffel Kümmel (grob)
1 Zwiebel
Wurzelwerk
2 Pfund Weißkohl
Petersilie
Zubereitung:
Weßkohl wird im Salzwasser abgewällt und dann sehr dicht im Topf mit Fleisch und Brühe langsam kochen lassen. Kümmel, Wurzelwerk und restliche Gewürze mit kochen lassen. Bei Bedarf mit etwas Mayoran abschmecken.
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