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Zutaten:
2 Pfund Kürbis
Wasser, Salz, Essig
2 Esslöffel Fett
3 Esslöffel Mel
1/2 Esslöffel Kümmel
1 Prise Zucker
2 Esslöffel Essig
Zubereitung:
Den Kürbis schälen, längs in 4 Teile schneiden, dann von den Kernen befreien und die Stücke weiter in kleine Teile schneiden. Mit dem Fett, den Zucker, Salz und Essig die Kürbisstücke weich schmoren. Zuletzt mit gebräuntem Mehl binden. Das Mehl kann man auch mit sauerer Sahne verrühren.
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