Rezept - Schlehenlikör

Schlehenlikör - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenSchlehenlikör

Zutaten:
1kg frisch gepflückte Schlehen (nach den ersten Frostnächten)
1 Quitte
1,5L guten Obstbrand
(keinen billigen Fusel)
frischen Ingwer
500g weißen Kandiszucker
2 Zimtstangen
5 Nelken
1 Vanillestange(aufschneiden)
2-3 Sternanis
etwas Zitronen- und Orangenschale von unbehandelten Früchten

Zubereitung:
Die Schlehen waschen und in ein großes Glas geben, die Quitte Flaum abreiben und in Stücke schneiden zu den Schlehen dazu
Gewürze und Kandiszucker ins Glas und den Obstbrand darübergießen
mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 6 Wochen ziehen lassen ab und zu durchschütteln

Ich filtere den Likör 2 Mal durch den Kaffefilter, etwas Geduld durch den Obstsatz tröpfelt es zum Schluß nur noch.

In kleine Likörfläschchen füllen und verschließen.

Beschriften und verzieren und schon hat man ein Geschenk, das nicht jeder hat.

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